close
Arroz con cúrcuma
28 Marzo 2016330Views

Arroz con cúrcuma

Arroz con cúrcuma
Raciones 5
Un arroz rápido tanto para comer solo o como acompañante y con un toque hindú
Escribe un Comentario
Imprimir
Tiempo de Cocción/Horno
30 min
Tiempo de Cocción/Horno
30 min
Ingredientes
  1. 200 gr arroz vaporizado
  2. 100 gr arroz rojo
  3. 100 gr arroz salvaje (negro)
  4. 1 cebolla
  5. 2 zanahorias
  6. 1 diente ajo
  7. 100 gr pasas
  8. 75 gr anacardos picados
  9. 1 cucharada cúrcuma
  10. 1 cucharadita canela
  11. 5 cucharadas AOVE
  12. 2 l agua
  13. Sal
Instrucciones
  1. Ponemos a calentar los 2 litros de agua, cuando rompa a hervir añadimos un poco de sal y los tres arroces
  2. Pelamos las verduras
  3. Picamos el ajo y la cebolla y rallamos las zanahorias
  4. Sofreimos en el AOVE las tres verduras y reservamos en la sartén
  5. Cuando el arroz esté ya en su punto (mirar que el arroz rojo esté bien hecho que es el más duro) lo escurrimos muy bien y lo añadimos a la sartén caliente con las verduras
  6. Añadimos las pasas, los anacardos picados, la cúrcuma y la canela y removemos 3-4 minutos con el fuego bajito... y listo!
Notas
  1. Este es un arroz que se puede tomar tanto frio como caliente, aunque nosotras lo preferimos recién hecho
  2. Si no encontráis los arroces por separado (nosotras los compramos en una tienda eco que los vende a granel) en algunos supermercados venden un mix con los tres tipos de arroz
  3. Si solo encontráis anacardos fritos y con sal, enjuagarlos para quirarles la sal y secarlos muy bien antes de picarlos porque si no se os hará una pasta
Orgànics Magazine http://organics-magazine.com/

Source:
Dolo Benito

Dolo Benito

Soy Ingeniera Técnico Agrícola y Licenciada en Enología. Me encanta la agricultura ecológica y el proceso de elaboración del vino, mi auténtica pasión. En Orgànics Magazine os hablaré de los estupendos vinos ecológicos que se hacen en nuestro país, así como de los aceites, cervezas... pero también de turismo y sostenibilidad. ¿Te quedas con nosotras?

1 Comentario

  1. Me ha encantado vuestro articulo y me ha sabido a poco pero ya sabeis lo que dice el dicho “si lo bueno es breve es dos veces bueno”. Me gustara volver a leeros de nuevo.
    Saludos

Deje un comentario

error: El contenido esta protegido!