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Bizcocho de manzana y zanahoria
14 Marzo 2016382Visitas

Bizcocho de manzana y zanahoria

Bizcocho de manzana y zanahoria
Raciones 8
Un bizcocho apto para casi todos: veganos, celiacos, intolerantes a lactosa o alérgicos al huevo o a la leche.
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Tiempo de Preparación
25 min
Tiempo de Cocción/Horno
35 min
Tiempo Total Receta
4 hr
Tiempo de Preparación
25 min
Tiempo de Cocción/Horno
35 min
Tiempo Total Receta
4 hr
Ingredientes
  1. -225 gr de preparado de harina sin gluten (o 150 gr de harina de maíz+75 gr de harina de arroz)
  2. -60 gr de zanahoria rallada
  3. -200 gr de manzana rallada
  4. -200 ml zumo de naranja
  5. -100 gr de AOVE ecológico
  6. -100 gr sirope de agave ecológico
  7. -1 cucharadita de café de Bicarbonato sódico
  8. -Papel vegetal para horno
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Forramos una fuente con el papel vegetal (si no se tiene papel vegetal se embadurna bien la fuente con AOVE ecológico)
  3. Se tamiza la harina en un bol y se le añade la cucharadita de bicarbonato y se mezcla bien
  4. Exprimimos naranjas hasta tener 200ml de zumo
  5. Mezclamos en otro bol el zumo el aceite y el sirope de agave
  6. Por último rallamos zanahoria y luego manzana para que no se hagan oscuras
  7. Añadimos al bol de líquidos la zanahoria y la manzana ralladas, removemos bien
  8. Vertemos poco a poco el bol de líquidos sobre el de harina y mezclamos bien intentando que entre aire en la masa
  9. Vertemos en la fuente forrada con papel y al horno durante 35 min o hasta que al clavar un pincho salga limpio.
  10. Una vez sale el pincho limpio sacamos del horno y dejamos enfriar dentro de la fuente sobre una rejilla.
Notas
  1. Hemos puesto el bizcocho dentro en la rejilla del horno más baja, los 25 primeros minutos solo horno abajo y luego los otros 10 abajo y arriba, ya que para nuestro horno si ponemos todo el rato calor abajo y arriba se nos reseca mucho la parte superior del bizcocho.
  2. Ojo!! como es sin gluten, sin huevo y sin azúcar no espereis que el bizcocho suba, apenas lo hace.
Orgànics Magazine http://organics-magazine.com/

Source:
Dolo Benito

Dolo Benito

Soy Ingeniera Técnico Agrícola y Licenciada en Enología. Me encanta la agricultura ecológica y el proceso de elaboración del vino, mi auténtica pasión. En Orgànics Magazine os hablaré de los estupendos vinos ecológicos que se hacen en nuestro país, así como de los aceites, cervezas... pero también de turismo y sostenibilidad. ¿Te quedas con nosotras?

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