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Bizcocho ecológico de chocolate

Bizcocho ecológico de chocolate

Bizcocho ecológico de chocolate
Raciones 10
Un rico bizcocho ligero, ecológico, vegano, sin leche ni huevo ni azúcar. Se puede tomar acompañando a la leche o zumo para desayunar o merendar, o como rico postre acompañado de nata vegetal o chocolate caliente…. ¡¡Riquísimo!!
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Tiempo de Preparación
20 min
Tiempo de Cocción/Horno
35 min
Tiempo Total Receta
4 hr
Tiempo de Preparación
20 min
Tiempo de Cocción/Horno
35 min
Tiempo Total Receta
4 hr
Ingredientes
  1. -2 Tazas de harina de espelta integral ecológica
  2. -4 cucharadas soperas de cacao puro ecológico en polvo
  3. -250 ml de Sirope de Agave ecológico
  4. -5 Cucharadas soperas de AOVE Ecológico suave
  5. -El zumo de ½ limón
  6. -1 taza de agua (o de cualquier leche vegetal)
  7. -1 cucharadita de café de Bicarbonato sódico
  8. -1/2 cucharadita de café de sal ecológica
  9. -Papel vegetal para horno
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Forramos una fuente con el papel vegetal (si no se tiene papel vegetal se embadurna bien la fuente con AOVE ecológico)
  3. Se pone la harina de espelta en un bol si se remueve para que se airee ya que no la tamizamos por que sino se nos quedaría el salvado en el tamiz.
  4. Se le añade la media cucharadita de sal, y la cucharadita de bicarbonato y se mezcla bien
  5. Le añadimos las tres cucharadas soperas de cacao y volvemos a mezclar bien
  6. En otro bol mezclamos el agua, el limón, el sirope de agave y el aceite
  7. Vertemos el bol de líquidos sobre el de sólidos poco a poco sin dejar de remover.
  8. Vertemos en la fuente forrada con papel y al horno durante 35 min o hasta que al clavar un pincho salga limpio.
  9. Cuando esté lo sacamos del horno y dejamos enfriar con la fuente sobre una rejilla, una vez frío lo podemos sacar de la fuente si queremos.
Notas
  1. Hemos puesto el bizcocho dentro en la rejilla del horno más baja, los 25 primeros minutos solo horno abajo y luego los otros 10 abajo y arriba ya que para nuestro horno si ponemos todo el rato calor abajo y arriba se nos reseca mucho la parte superior del bizcocho.
Orgànics Magazine http://organics-magazine.com/

Source:
Dolo Benito

Dolo Benito

Soy Ingeniera Técnico Agrícola y Licenciada en Enología. Me encanta la agricultura ecológica y el proceso de elaboración del vino, mi auténtica pasión. En Orgànics Magazine os hablaré de los estupendos vinos ecológicos que se hacen en nuestro país, así como de los aceites, cervezas... pero también de turismo y sostenibilidad. ¿Te quedas con nosotras?

2 Comentarios

    1. Hola Lisa, claro que se puede sustituir, ya que las levaduras químicas en polvo además de llevar bicarbonato llevan también otros gasificantes. En cuanto a la cantidad míralo en el sobre de levadura, pero normalmente es un sobre por 500 gr de harina, las dos tazas de la receta son unos 300 gr así que sería un poco más de medio sobre, pero aún así míralo en el sobre por si acaso. Saludos!!

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