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Fideos de arroz orientales con verduras
20 marzo 2017

Fideos de arroz orientales con verduras

Fideos de arroz con verduras
Raciones 4
Un plato vegano con toques orientales muy fácil de preparar. Apto para celiacos
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Tiempo de Preparación
15 min
T. Cocción/Horno
25 min
Tiempo Total Receta
35 min
Tiempo de Preparación
15 min
T. Cocción/Horno
25 min
Tiempo Total Receta
35 min

Ingredientes

  1. 200 gramos de fideos largos, tallarines o espaguetis de arroz eco (50 gramos/persona)
  2. 1 calabacín ecológico grande
  3. 3 zanahorias ecológicas
  4. 2 cebollas ecológicas (debe haber la misma cantidad de calabacín, zanahoria y cebolla)
  5. 1 bote de brotes de soja ecológica (250 gramos en seco)
  6. 75 gramos anacardos eco
  7. Salsa de soja eco
  8. 4 cucharadas de crema-leche de coco eco
  9. 2 cucharadas de semillas de sésamo
  10. 1 cucharada de aceite de sésamo ecológico
  11. AOVE Eco

Instrucciones

  1. Troceamos las cebollas a tiritas y las ponemos a saltear con un chorrito de AOVE Eco
  2. Pelamos las zanahorias y las cortamos a tiritas, las añadimos a las cebollas para que se doren
  3. Lavamos el calabacín y también lo cortamos a tiritas y lo añadimos al salteado
  4. Removemos poco a poco hasta que las verduras estén hechas pero ligeramente al dente
  5. Añadimos los brotes de soja escurridos y sin parar de remover vertemos un chorrito de salsa de soja a gusto (ojo que si nos pasamos se nos quedará la comida algo salada y con sabor fuerte)
  6. Mezclamos todo unos segundos y apartamos la sartén del fuego.
  7. Añadimos la cucharada de aceite de sésamo, removemos y reservamos en la sartén sin fuego
  8. En una cazuela con bastante agua hirviendo echamos los fideos de arroz, estar atent@s a las instrucciones de los fideos, normalmente con 8-9 minutos sobra.
  9. Cuando los fideos ya estén al dente, los escurrimos y los lavamos con agua fría
  10. En la cazuela que se ha quedado vacía de los fideos echamos la leche de coco a fuego mínimo o con el calor que deja la vitro sobra y a continuación vertemos los fideos ya escurridos.
  11. Removemos un poco y añadimos las verduras salteadas con la salsa de soja y los anacardos (para la foto nosotras no lo hemos mezclado para que se viesen mejor los fideos).
  12. Servimos y decoramos con semillas de sésamo.

Notas

  1. Si no se tiene leche de coco o aceite de sésamo no importa, son principalmente ingredientes para aromatizar y dar un toque oriental.
  2. Si decidís abrir un bote de leche de coco, como vamos a usar tan poca, con el resto podéis hacer uno de estos estupendos postres
  3. http://organics-magazine.com/fresas-chantilly-vegano
  4. http://organics-magazine.com/espectacular-helado-vegano-chocolate-al-estilo-lala-kitchen
  5. y para saber más de Lala Kitchen, aquí estála entrevista que le hicimos a su creadora Elka Mocker
  6. http://organics-magazine.com/elka-mocker/
Orgànics Magazine http://organics-magazine.com/

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