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Humus, un aperitivo vegano
07 marzo 2016413Visitas

Humus, un aperitivo vegano

Humus, un aperitivo vegano
Raciones 5
Esta es una receta rápida para hacer Humus de garbanzo en un momento, ideal como aperitivo acompañado de pan de pita calentito, tostaditas, como base de canapés...
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Tiempo de Preparación
6 min
Tiempo Total Receta
8 min
Tiempo de Preparación
6 min
Tiempo Total Receta
8 min
Ingredientes
  1. 400 gramos de garbanzos cocidos (un bote de cristal grande)
  2. 3 cucharadas de tahini (crema de sésamo tostado)
  3. 3+2 cucharadas AOVE
  4. 1 diente de ajo (si no os gusta el ajo podéis añadir 1/2 cucharadita pimentón)
  5. el zumo de 1/2 limón
  6. 1/3 cucharadita comino molido (una pizca a gusto)
  7. Pimienta negra o blanca (también a gusto)
  8. Sal
Instrucciones
  1. Lavamos bien los garbanzos con agua fría y los dejamos escurrir
  2. Mientras ponemos el resto de ingredientes (menos 2 cucharadas de AOVE) en un bol para el minipimer (batidora)
  3. Añadimos los garbanzos escurridos (como ha pasado tan poco tiempo aún tendrán algo de agua pero no pasa nada)
  4. Batimos todo hasta que quede una textura cremosa, si esta algo dura añadir poquito a poco un poco de agua hasta obtener una textura cremosa y suave.
  5. Lo ponenos en un plato y lo esparcimos con una cuchara
  6. Le añadimos las 2 cucharadas de AOVE por encima
Notas
  1. Nosotras lo usamos también como sustituto de la mayonesa en bocatas y burguers y les da un toque muy bueno...
Orgànics Magazine http://organics-magazine.com/

Source:
Dolo Benito

Dolo Benito

Soy Ingeniera Técnico Agrícola y Licenciada en Enología. Me encanta la agricultura ecológica y el proceso de elaboración del vino, mi auténtica pasión. En Orgànics Magazine os hablaré de los estupendos vinos ecológicos que se hacen en nuestro país, así como de los aceites, cervezas... pero también de turismo y sostenibilidad. ¿Te quedas con nosotras?

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