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Pastel de patatas y pimientos

Pastel de patatas y pimientos

Pastel de patatas y pimientos
Raciones 4
Un pastel distinto para toda la familia, fácil de hacer y de digerir. Tanto para acompañar como para plato único.
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Tiempo de Preparación
30 min
Tiempo de Cocción/Horno
15 min
Tiempo Total Receta
50 min
Tiempo de Preparación
30 min
Tiempo de Cocción/Horno
15 min
Tiempo Total Receta
50 min
Ingredientes
  1. 3 pimientos verdes eco medianos
  2. 1 pimiento rojo eco
  3. 4 tomates de pera eco maduros
  4. 4 patatas medianas eco
  5. AOVE eco
  6. Queso rallado fundente
  7. Sal
Instrucciones
  1. Pelamos las patatas y las metemos sin trocear en la olla exprés, las cubrimos con agua y les echamos un puñadito de sal y que hiervan durante 30 minutos
  2. Lavamos y rayamos los tomates y reservamos
  3. Lavamos y troceamos los pimientos
  4. Freímos los pimientos con un poco de AOVE durante 5-7 minutos
  5. Añadimos el tomate rallado al pimiento para que también se fría
  6. Salamos al gusto
  7. Una vez hervida la patata y frito el pisto, calentamos el horno a 200ºC
  8. Hacemos puré de patata con la patata hervida, si se queda muy seca añadimos un poco de agua de hervir las patatas.
  9. En un recipiente apto para horno ponemos una pequeña base de aceite para que no se pegue y añadimos el puré de patata como base
  10. Luego encima añadimos el pimiento con tomate a modo de capa
  11. Y la tercera y última capa será de queso rallado al gusto
  12. Lo metemos en el horno 15 minutos.
  13. Y ¡¡listo!!
Notas
  1. En el pisto también se puede poner berenjena, calabacín... según gustos. Como lo que más cuesta de hacer es el pisto nosotras siempre hacemos el doble de cantidad, así congelamos una parte que ya tendremos para el próximo pastel y así es solo hacer el puré y poner al horno.
  2. El pisto también se puede usar para como relleno de sabrosas pizzas caseras o en un buen bocata mezclado con atún.
Orgànics Magazine http://organics-magazine.com/
 

Dolo Benito

Dolo Benito

Soy Ingeniera Técnico Agrícola y Licenciada en Enología. Me encanta la agricultura ecológica y el proceso de elaboración del vino, mi auténtica pasión. En Orgànics Magazine os hablaré de los estupendos vinos ecológicos que se hacen en nuestro país, así como de los aceites, cervezas... pero también de turismo y sostenibilidad. ¿Te quedas con nosotras?

2 Comentarios

  1. Lo único que cambie de la receta fué que al puré le puse un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra de Cultivo Ecológico. Todo un éxito!!! Gracias por compartir la receta!!!

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