Un cóctel de proteínas vegetales de alto nivel nutricional, rico en magnesio y calcio, con fibra, apto para celiacos y también para diabéticos por tener hidratos de carbono de lenta liberación, además es fácil y sencillo de preparar.
Esta es una receta de aprovechamiento de las pulpas que sobran después de hacer cualquier leche vegetal, en nuestro caso hicimos horchata y nos sobró pulpa de chufa.
Una apetitosa pizza de kale, o coca de kale, rica en hierro y calcio, fácil de elaborar, apta para veganos, celíacos, sin huevo y sin leche. ¡Y riquísima!