INGREDIENTES
- 200 gr arroz vaporizado 100 gr arroz rojo
- 100 gr arroz salvaje (negro)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 diente ajo
- 100 gr pasas
- 75 gr anacardos picados
- 1 cucharada cúrcuma
- 1 cucharadita canela
- 5 cucharadas AOVE
- 2 l agua
- Sal
INSTRUCCIONES
1. Ponemos a calentar los 2 litros de agua, cuando rompa a hervir añadimos un poco de sal y los tres arroces
2. Pelamos las verduras
3. Picamos el ajo y la cebolla y rallamos las zanahorias
4. Sofreimos en el AOVE las tres verduras y reservamos en la sartén
5. Cuando el arroz esté ya en su punto (mirar que el arroz rojo esté bien hecho que es el más duro) lo escurrimos muy bien y lo añadimos a la sartén caliente con las verduras
6. Añadimos las pasas, los anacardos picados, la cúrcuma y la canela y removemos 3-4 minutos con el fuego bajito… y listo!
NOTAS:
Este es un arroz que se puede tomar tanto frio como caliente, aunque nosotras lo preferimos recién hecho
Si no encontráis los arroces por separado (nosotras los compramos en una tienda eco que los vende a granel) en algunos supermercados venden un mix con los tres tipos de arroz
Si solo encontráis anacardos fritos y con sal, enjuagarlos para quitarles la sal y secarlos muy bien antes de picarlos porque si no se os hará una pasta
