azukis

Azukis con calabaza

Compartir
Azukis con calabaza
Raciones 2
Un plato ideal para cuidar nuestro organismo gracias a las propiedades depurativas de los azukis y a los carotenos antioxidantes de la calabaza y las zanahorias
Imprimir
Tiempo de Preparación
8 hr
T. Cocción/Horno
1 hr
Tiempo Total Receta
9 hr
Tiempo de Preparación
8 hr
T. Cocción/Horno
1 hr
Tiempo Total Receta
9 hr
Ingredientes
  1. 180 gr de azukis eco secos
  2. 200 gr de calabaza eco ya pelada
  3. 1 cebolla eco
  4. 2 zanahorias eco
  5. 200 ml de vino blanco eco
  6. Un tomate de ensalada eco
  7. Una pizca de pimienta negra
  8. AOVE Eco
  9. Sal marina
Instrucciones
  1. Ponemos a remojo en agua con una cucharadita de bicarbonato los azukis durante unas 8 horas
  2. Tras ese tiempo en una olla ponemos los azukis con el doble de agua. Dejamos cocer durante 55-60 minutos, unos 15-20 minutos si usáis olla a presión, hasta que queden blanditos.
  3. Pelamos y picamos la cebolla
  4. Lavamos, pelamos y rallamos las dos zanahorias
  5. Cortamos a dados pequeños o a láminas la calabaza
  6. En una sartén con un poco de AOVE Eco freímos la cebolla y cuando ya este doradita añadimos las zanahorias ralladas y la calabaza
  7. Añadimos un poco de sal al gusto y dejamos que se poche todo.
  8. Añadimos un toque de pimienta negra al gusto y vertemos el vino blanco y dejamos que se reduzca sin dejar de remover
  9. Escurrimos y añadimos los azuki ya cocidos y mezclamos
  10. Cortamos el tomate a daditos y lo incorporamos a la sartén, removemos un poco
  11. Y listo!!
Notas
  1. Como los azukis son de origen japonés allí los ponen a remojo o los cuecen con un trozo de alga kombú que ayuda a que se ablanden.
Orgànics Magazine https://organics-magazine.com/

Compartir

Tal vez te interese

El primer magazine on line sobre cosmética natural y ecológica, alimentación consciente, tóxicos, moda sostenible y green attitude de España. Porque la ecología es cuestión de actitud ¿Te unes a nosotras?

2
Comentarios

avatar

  Despliega para ver las opciones de suscripción a este artículo...  
¿Te suscribes a los comentarios de este artículo?
Sandra_Sunday
Sandra_Sunday

Tiene una pinta genial y en casa lo vamos a preparar seguro!

Close Cookmode
error: El contenido esta protegido!