Vistoso, Rico y Esponjoso Bizcocho con Fresas (o frutas)

Bizcocho de Fresas (o frutas)

2017-10-28 21:48:31

Raciones 10

Un esponjoso bizcocho sin gluten ni lactosa que se puede adornar con fresas o con otras frutas como gajos de mandarina, arándanos, moras o frambuesas

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Tiempo de Preparación

20 min

T. Cocción/Horno

35 min

Tiempo Total Receta

3 hr

Tiempo de Preparación

20 min

T. Cocción/Horno

35 min

Tiempo Total Receta

3 hr

Ingredientes

Instrucciones

Precalentamos el horno a 180º C
Forramos un molde desmontable con el papel de horno, nuestro molde es de 25 cm de diámetro
Separamos las yemas de las claras
En un bol mezclamos las harinas y los sobres de gaseosa
En otro bol batimos las yemas con el ágave cristalizado
Una vez bien batidas las yemas les añadimos el AOVE eco y la bebida de arroz
Echamos poco a poco el bol de los líquidos sobre el de las harinas, moviendo para que no se formen grumos
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco al resto de ingredientes
Lo vertemos todo en el molde y lo metemos en el horno a altura media durante 35 minutos (ya sabéis que depende del horno el que se haga un poco antes o un poco después, pero mínimo sin abrir el horno unos 35 minutos)
Pasados 35 minutos pinchamos con un palillo para ver si está hecho
Cuando el palillo salga limpio sacamos el bizcocho del horno y lo ponemos a enfriar unas 2 horas
Mientras lavamos y cortamos a rodajitas 200 gramos fresas (o las frutas que queráis poner)
Con los otros 50 gramos de fresas sacamos el zumo o jugo y lo mezclamos con las dos cucharadas de sirope de agáve líquido
Disponemos las fresas cortaditas sobre el bizcocho frío y con el zumo con el ágave con ayuda de un pincel pintamos las fresas y el bizcocho que se ve para que queden brillantes.
Listo!!

Notas

Nuestra madre ha hecho este pastel para su cumple con fresas pero se pueden poner también otras frutas ácidas como gajos de mandarina, arándanos, moras, frambuesas... siempre hay que reservar un poco de fruta para sacarle el zumo y pintar la tarta

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