Un rico tentempié crujiente: bolitas de palomitas de amaranto y miel

2018-08-17 21:51:04

Raciones 6

Unas ricas bolitas de palomitas de amaranto y miel para desayunar, merendar o picar sanamente entre horas.

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Tiempo de Preparación

15 min

Tiempo de Preparación

15 min

Ingredientes

Instrucciones

En una cazuela, olla o sartén, muy muy caliente, sin aceite ni nada, se echa una cucharada de amaranto.
Rápidamente se tapa, preferiblemente con una tapa de cristal para ver como saltan las palomitas y así controlar si se queman o no, y se remueve continuamente. Si al echar el amaranto no empiezan a saltar las palomitas es que no estaba bastante caliente el recipiente y se recalentaran y tostarán pero no saltaran, por eso es importante el punto de calor.
Una vez hayan saltado todas las palomitas, 10-15 segundos, se sacan y se dejen enfriar esparciéndolas en un plato, ojo que se queman con mucha facilidad.
Cuando ya tengamos todas las palomitas hechas se meten en un bote con tapa, se echan unas gotas de miel y cerrando el bote se agita todo. Se va añadiendo miel poco a poco hasta tener una masa pegajosa pero que no chorree miel.
Se mete el bote en la nevera unos 5 minutos para que la miel se endurezca un poco y sea mejor manejarla
Se saca de la nevera y se hacen las bolitas. Nosotras nos ayudamos con un colador de pinza para infusiones a modo de molde ya que así quedan unas bolitas gorditas pero se pueden hacer con las manos al tamaño que más os guste
Ya tenéis las ricas bolitas listas para degustar!!

Notas