Crema con apio y manzana

La receta de esta semana es una crema diurética ideal para empezar a tomar ahora templada, con el buen tiempo. El toque de manzana le da un sabor refrescante muy rico.

INGREDIENTES

  • Patatas (una patata mediana por persona)
  • Dos ramas de apio
  • Cebolleta tierna (una o dos en función del tamaño)
  • Una manzana Granny Smith (se puede poner cualquier manzana, pero el sabor un poco ácido de la Granny Smith le da un toque muy refrescante)
  • Agua (al gusto si se quiere más claro o espeso, pero hay que tener en cuenta que la cebolla ya suelta agua, por lo que podemos poner unos tres o cuatro vasos)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

1. Se pelan las patatas, las cebollas y la manzana y se quitan las hebras de  las ramas de apio

2. Se pone todo a cocer en una cazuela a fuego medio (o en olla express, si vamos con prisa).

3. Se sala al gusto y se echa un chorrito de aceite de oliva.

4. Una vez cocido, se tritura.

5. Se deja enfriar un poco para tomar templado y listo.

NOTAS:

Para servir, se puede tomar tal cual, con un toquecito de pimienta por encima o con picatostes de manzana. En este caso, se pueden poner algunos gajos de manzana troceados directamente o freírlos un poco antes o unas crackers como hemos puesto nosotras. Bon appétit

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