Crema invernal de Calabaza

Una receta saludable y nutritiva con la calabaza como protagonista. Reina indiscutible de nuestra cesta de la compra en los meses de otoño e invierno

INGREDIENTES

  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla grandecita
  • ¼ de calabaza
  • 1 bote de garbanzos de unos 250 gr.
  • Cominos
  • Sal

INSTRUCCIONES

1. Sofreír la cebolla.

2. A continuación se echa la zanahoria, la calabaza y el bote de garbanzos cocidos. Se remueve todo un poco para que coja gusto.

3. Previamente, habremos calentado unos tres vasos de agua (depende de si nos gusta más o menos espeso).

4. Echamos una pizca de sal. Lo dejamos cocer todo a fuego lento una media hora (menos si optamos por la olla rápida).

5. Una vez cocido, se echa un puñadito de cominos (le da un sabor muy rico y ayudan a combatir los gases de las legumbres) y se prueba de sal.

6. Se pasa todo por la batidora y listo.

7. Se puede echar también un poquito de pimienta molida antes de servir. Esta receta la podemos hacer en cualquier época del año, ya que podemos congelar trocitos de calabaza y disponer de ellos cuando queramos.

8. Este plato se puede transformar en un sencillo y delicioso guiso con calabaza, zanahoria y cebolla (se puede añadir calabacín, cuando sea temporada). Podemos echar, si queremos, un poco de pollo (incluso aprovechar las sobras de pollo a la plancha que nos quedan del día anterior).

9. Lo sofreímos todo y lo dejamos cocer hasta que la patata y las verduras estén en su punto. Salamos al gusto. Un plato único rico y nutritivo.

 

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