Humus, un aperitivo vegano

Una forma fácil de hacer un humus casero en vez de comprarlo hecho.

INGREDIENTES

  • 400 gramos de garbanzos cocidos (un bote de cristal grande)
  • 3 cucharadas de tahini (crema de sésamo tostado)
  • 3+2 cucharadas AOVE
  • 1 diente de ajo (si no os gusta el ajo podéis añadir 1/2 cucharadita pimentón)
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1/3 cucharadita comino molido (una pizca a gusto)
  • Pimienta negra o blanca (también a gusto)
  • Sal

INSTRUCCIONES

1. Lavamos bien los garbanzos con agua fría y los dejamos escurrir

2. Mientras ponemos el resto de ingredientes (menos 2 cucharadas de AOVE) en un bol para el minipimer (batidora)

3. Añadimos los garbanzos escurridos (como ha pasado tan poco tiempo aún tendrán algo de agua pero no pasa nada)

4. Batimos todo hasta que quede una textura cremosa, si esta algo dura añadir poquito a poco un poco de agua hasta obtener una textura cremosa y suave.

5. Lo ponenos en un plato y lo esparcimos con una cuchara

6. Le añadimos las 2 cucharadas de AOVE por encima

NOTAS:

Nosotras lo usamos también como sustituto de la mayonesa en bocatas y burguers y les da un toque muy bueno…

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