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Licores ecológicos digestivos para una buena sobremesa

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Y después de la comida, es tradición en muchos lugares del mundo tomar licores digestivos para la sobremesa. Sin embargo, los licores que hoy podemos encontrar en los supermercados poco o nada tienen que ver con aquellos de propiedades digestivas y que no eran sino macerados de plantas beneficiosas en alcohol. Hoy en Orgànics Magazine recuperamos esa tradición con una pequeña cata de licores ecológicos digestivos.

A grandes rasgos un licor es un alcohol destilado o aguardiente que se aromatiza con frutos o hierbas aromáticas que también le confieren sabores y a los que normalmente se les añade azúcar de caña y se rebajan con agua. El aguardiente puede ser bien de mostos de cereales o bien de uva sometidos altas temperaturas a través de un alambique para que se evaporen y arrastren los aromas de las hierbas. Es un proceso parecido a la extracción de los aceites esenciales, pues de lo que se trata es de sacar a las plantas sus beneficiosas propiedades, aromas y sabores (aunque también se puede hacer esto con una maceración posterior).

Luego se enfría ese vapor para que destile (de ahí su nombre) y pase a estado líquido el alcohol, que puede tener entre 40-60º. Cada destilado está compuesto de tres partes: la cabeza, el corazón y el pie. El mejor destilado es el corazón, que es el alcohol que sale a mitad destilación ya que el mosto está a temperatura correcta y es de mejor calidad, el de cabeza pueden estar aún algo fríos los vapores y en el pie demasiado recalentados. Los aromas y sabores de cada licor se pueden añadir macerando ese alcohol con frutos o hierbas durante un tiempo o bien añadiendo al alcohol una infusión de esos frutos o hierbas.

Ahora sí, pasamos a contaros qué nos han parecido estos fantásticos destilados…

1. Licor ecológico de Arándanos y Jengibre de Alicornio Organic Liquors de Sarreaus (Ourense).

Esta destilería artesanal fue fundada en el 2014 por dos emprendedores, Belén e Iñaki, apasionados por los licores de producción artesanal. Al estar ubicados en un entrono rural pueden tener bajo control todo el proceso de elaboración. Para la obtención del mejor alcohol trabajan con bagazos de uva seleccionados de Albariño, Godello, Sauvignon Blanc, Mencía, Treixadura, Verdejo… son los bagazos que ellos mismos recogen el diferentes bodegas, así verifican su correcto almacenamiento y de que el producto llegue en condiciones óptimas al proceso de destilado.

También tienen su propia producción de frutos ecológicos como frambuesas o arándanos y hierbas aromáticas y medicinales y así se aseguran materias primas de primera calidad para sus licores artesanos. El proceso de destilado se hace variedad por variedad de uva en alambiques de cobre y solo extraen la la fracción más fina y aromática del orujo: los corazones. El destilado se almacena en depósitos inoxidables para su posterior uso como base de la elaboración de los aguardientes y licores.

Estos licores están elaborados solo con materias primas naturales, sin empleo de esencias, ni extractos, ni aromas, ni edulcorantes o colorantes artificiales. Sus maceraciones son largas, seis meses, un año, según el ingrediente, lo que redunda en la calidad y riqueza organoléptica del producto final. Ellos también embotellan y etiquetan sus propios licores.
Este licor de arándanos y jengibre elaborado por maceración en frío en alcohol destilado de las variedades Godello, Treixadura y Sauvignon Blanc, también lleva azúcar de caña eco. De color rosa palo oscuro, brillante. Aroma a arándanos y violeta. En boca pese a sus 21º alcohólicos no se nota ardiente, suave sabor a fruta. Para acompañar a unos turrones tipo Alicante, con pan de higos o con dulces navideños.
Esta sencilla botella de 0.20 litros con un unicornio como logo de la empresa y el logo de agricultura ecológica de la UE y una pegatina del CRAEGA como contraetiqueta, la podemos encontrar en [email protected] o la de medio litro en vivalvino.com por 21,30.

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2. Licor ecológico de Café de Alicornio Organic Liquors de Sarreaus (Ourense).

De la misma destilería que el anterior, este licor de café ecológico se ha obtenido por destilación-maceración en frío en un destilado polivarietal de Godello, Treixadura y Mencía, de café arábiga y plátano ecológicos al que se le añade azúcar de caña ecológico. De color castaño oscuro, brillante, con cuerpo. Aroma a café tostado y caramelo. En boca dulce café, goloso. Tiene 25º alcohólicos. Para acompañar a turrones tipo Xixona. Esta botella de 0.20 litros con un unicornio, el logo de agricultura ecológica de la UE y una pegatina del CRAEGA como contraetiqueta, la encontramos en [email protected] o la de 0,5 litros en daiqui.com por 16,50 €

3. Limoncello de destilerías Radermacher de Raeren (Bélgica).

Ya  hablamos de esta destilería belga cuando os presentamos los vermuts. Para obtener este licor de limón se maceran durante unos meses la piel de limones ecológicos italianos en un alcohol provienente de la destilación de cereales ecológicos. De color amarillo verdoso, turbio, denso. Aroma a puro limón. En boca mucho limón dulce pero con un ligero retrogusto amargo. Tiene 30º alcohólicos. Para combinar con turrón de chocolate y notar los contrastes. Esta botella de 70 cl con tapón de rosca y una etiqueta con la piel de un limón, vale 19,89 € en ecorganic.es

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4. Aguardiente de Orujo Ecológico de Alicornio Organic Liquors de Sarreaus (Ourense).

Es el destilado de los bagazos de uva en sí, sin ningún tipo de maceración añadido, por ello es completamente transparente. Aroma a uva, a vid. En boca algo ardiente pero dulce. Para acompañar a dulces como torrijas o para macerar guindas o uvas pues tiene 40º alcohólicos. Esta botella de 0.20 litros con un unicornio, el logo de agricultura ecológica de la UE y una pegatina del CRAEGA como contraetiqueta, la encontramos en [email protected]

Y hasta aquí la tercera cata especial de bebidas para acompañar de principio a fin una comida o cena con familiares o amigos. La próxima será para bebidas para el tardeo o noche ¡no os la perdáis! Como siempre recordad, al volante CERO alcohol.

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Soy periodista y hace ocho años empecé a investigar los ingredientes de la canastilla de mi bebé y me di cuenta de que estaban repletos de ingredientes sobre los que había más que sospechas sobre su toxicidad.

Siempre he creído en el derecho a estar informados que tenemos los ciudadanos y, por eso, aquí te desvelo esos ingredientes tóxicos con la información científica que los respalda, así como alternativas saludables para ti y tu familia. Es un viaje apasionante ¿Nos acompañas?

Nina Benito

Ya se han publicitado en Orgànics Magazine más de 250 empresas. Si quieres unirte a ellas accede a nuestro media kit

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  • Esta semana nos sentimos muy didácticas. Por eso en el artículo de hoy te enseñamos un par de trucos para comprar un buen gel de aloe vera, como el de @naturabio_cosmetics 

El primero de todos ellos es que las marcas realmente naturales no añaden colorantes al aloe vera. Y este gel es transparente, así que si ves un aloe vera verde fosforito ¡primer síntoma de que no es un producto natural!

Luego tenemos que mirar la composición. Si contiene agua en primer lugar, si el aloe está en quinto puesto, si el INCI es muy largo y lleva muchos rellenos... Lo normal es que sea aloe vera con algún agente que le añada viscosidad y conservantes naturales. 

En el artículo te damos algunas pistas de lo que NO debe llevar tu gel de aloe vera así como diversos estudios que corroboran, una vez más, los mil usos de este bendito ingrediente que se usa desde hace milenios en el Mediterráneo. 

Va a alucinar con todas sus propiedades y entenderás por qué este producto siempre lo tenemos en nuestra nevera ¿Y tú, lo tienes bien cerquita?
___
#aloevera #ácidohialurónico #glucosaminoglicanos #ninabenito #organicsmagazine
  • Desde @mamaselvae me dicen que esto es un labial. Pero no es cierto. Es un anttinflamatorio, es un antioxidante, una antiestresante, un reparador de la piel y sí, también es un bálsamo labial.

La primera vez que lo abrimos, os reconocemos que no fue amor a primera vista. Su aroma es intenso debido al aceite de cáñamo y tendemos a buscar productos de aromas más dulces para los labios y no tan herbales y terrosos. 

Pero al probarlo ¡ay al probarlo! Es uno de los labiales más suaves del mundo. ¡Cómo quedan los labios! Grietas, fiebre, peladuras, labios cortados... no hay nada que se le resista a este pequeño (bueno, decimos pequeño pero tiene 15 gramos de producto con 50mg de CBD Full Spectrum).

Para mí se ha convertido en un básico en mi bolso, ya que no solo hidrata y nutre los labios, sino que sirve para heridas, para picaduras, para masajear zonas contusionadas ¡es muy potente!

Así que si eres de las que tiene siempre los labios con pielecitas y nada te funciona, Mamaselvae te enamorará. Y si buscas un aliado todo terreno para toda la familia, tenerlo cerca es una gran idea.

Y tú ¿Conoces el poder del CBD para tu piel y para cuerpo?
___
#organicsmagazine #organiccosmetics #ninabenito #cbdoil #CBD
  • Si tu melena es rizada, Bio Sakure tiene la respuesta a todas tus dudas. 

Y cuando decimos todas es TODAS.

¿Por qué? Porque cuando una marca ecológica se crea desde la necesidad y la pasión, solo puede ser excelente. Y eso es lo que le pasó a la cradora de esta marca, una bioquímica de cabello rizado que no encontraba una solución saludable para su melena. 

Así que, decidió crearla. Y con ella toda una gama de soluciones para tratar el cabello y recuperarlo, no solo el rizado, sino todos ellos. 

Hemos probado sus tres geles de definición de rizos y nos han enamorado por varios motivos: 

Primero porque su composición es maravillosa y se centra en aportar nutrientes e hidratantes a la fibra capilar para que esté bella y flexible.

Segundo porque no ensucian el pelo y dejan un aspecto muy natural cualquiera de sus tres versiones.

Tercero porque funcionan para todo tipo de melenas, desde las onduladas como la mía a las rizadas con tirabuzones.

Y tú ¿conoces ya la marca Bio de las Curly Girls?
____
#curlygirl #rizosecológicos @biosakure
  • Hablemos claro. 

Todos estos desodorantes son completamente legales. Completamente seguros. Y muchos son hipoalergénicos. 

Pero ninguno de ellos debería estar en tu baño.
¿Por qué? Porque contienen ingredientes tóxicos. 
Sí, lo sé, hay decenas de influencers que dicen que NO existe la cosmética tóxica y que nuestros cosméticos son seguros. Pero confunden seguridad con inocuidad. 

Mirad, la propia Unión Europea reconoce en el Reach que del 99% de los químicos que usamos sabemos muy poco y que desconocemos cómo usarlos para que sean seguros.

Y que solo se ha testado el 3% de los químicos usados en grandes cantidades y que están en nuestro día a día.

A esto le sumamos toda la literatura que existe en la UE sobre disrupción endocrina que muestra la preocupación por limitar unos tóxicos que se han convertido en un grave problema de salud donde la relación causa-efecto no es inmediata.

La seguridad en cosmética es otra cosa. Es tener la certeza de que no hay proliferación bacteriana, de que no lleva ningún ingrediente prohibido, de que todo lo que compramos está inscrito en el Portal de Notificación de Productos Cosméticos.

Pero no implica que lo que se usa sea inocuo. Porque las leyes que dictan lo que es tóxico y lo que están obsoletas. 

En 2012 estaban permitidos más parabenos que ahora, y se afirmaba que eran seguros. Hoy solo están permitidos 4 de ellos. 

Hace poco podíamos encontrar ciclopentasiloxane en champús y acondicionadores, y hoy está prohibida (es disruptora endocrina), pero ¡sí puede estar en tu desodorante!

El óxido de etileno está calificado por la IARC (la agencia de la OMS sobre el cáncer) como cancerígeno seguro. Está prohibido como ingrediente en cosmética ¡pero no como traza! Y todos los ingredientes acabados en -eth, los PEG, PPG y polyquaternium las contienen. 

¿Cuántas trazas hacen un ingrediente?

@soycomocomo.es y Orgànics Magazine aplicamos el principio de precaución que la UE promulgó en 2008 y, aunque todos estos desodorantes son totalmente legales, no pondríamos ninguno en las axilas de los que amamos. Como las vuestras. 

En la bio tienes la guía que hemos elaborado con 27 alternativas saludables.

___
#cambiatudesodorante
  • Os proponemos diez alternativas (y las que vendrán) de desodorantes maravillosos para nuestro cuerpo y sin tóxicos

Si solo pudieras cambiar un solo producto de cosmética, que sea este. Son cientos los estudios científicos revisados por pares que vinculan el incremento del cáncer de mama con los ingredientes nocivos de los desodorantes. 

La pena es que esos cientos de estudios no demuestran una relación causa-efecto y nuestros gobernantes deciden no aplicar el principio de precaución. Pero @soycomocomo.es y nosotras no somos rehenes de ninguna marca, no le debemos nada a nadie, no anteponemos los intereses de ninguna gran corporación, banco o marca a vosotras:

**En la guía tienes los links para comprar y en stories también**

1. @ringana Es tan suave que pensé que no llevaba bicarbonato. Es como poner crema en la axila, incluso se hace raro. Y lo mejor de todo es que no mancha y dura todo el día. 

2. @phytorelax En spray 100% transparente, para quien busca un desodorante efectivo sin complicaciones. 

3. @florame Este, el rosa, es para pieles delicadas, no tiene aroma y sí una larga duración. 

4. @amapolabio Lo nuevo de esta marca nos enamora. Con tanta manteca que a pesar de su pequeña abrasión la axila está perfecta. Y después de ponerlo ¡cómo quedan las manos!

5. @banbu.zerowaste En formato sólido o en lata. Con bicarbonato, sales del mar muerto o microplata. Esta marca innovadora y #zerowaste es lo más.

6. @omumspain Perfecto para embarazas y lactantes. Esta marca 100% segura nos enamora incluso si no estamos en esa dulce etapa.

7. @welovetheplanet_spain En stick o lata. Con aroma a cítricos o a cabecita de muñeca. Es un must en nuestro baño.

8. @sinthesissalud Para los más puristas. Detoxifica y notas como día a día tu olor corporal cambia. Perfecto para procesos oncológicos, antes, durante y después. 

9. @soapwalla Uno de nuestros preferidos de toda la vida. Con formatos sin bicarbonato y aromas arrebatadores. El cítrico es para comerlo y tiene una duración excelente.

10. @naturalmentemediterraneo Delicado con la piel y con aromas deliciosos, este desodorante se mantiene todo el día.

___
#desodorantesinaluminio @bionaturecos @krouscosmetica
  • Si solo pudieras cambiar un producto de belleza e higiene convencional por uno sin tóxicos, ese tendría que ser el desodorante. Es algo que, literalmente, puede cambiarte la vida.
____

Así, sin paños calientes.
____

Hace unos meses @nuria__coll  de @soycomocomo.es me entrevistó en su maravilloso podcast (no os podéis perder ni un capítulo, son oro puro).

Cuando tocamos el tema de los desodorantes hubo un aluvión de comentarios. Las oyentes querían saber más sobre los tóxicos de los que hablé, sobre opciones, sobre marcas...

Y desde Soy Como Como y Orgànics Magazine nos pusimos a trabajar para crear esta guía que hoy te ofrecemos. 

Son centenares los estudios científicos que vinculan el uso de determinados ingredientes utilizados en los desodorantes con los cánceres de mama hormonodependientes, como el clorhidrato de aluminio (y todas sus variaciones) presentes en todos los desodorantes convencionales, así como los parabenos.

En esta guía te contamos lo que algunos de esos estudios concluyeron, así como un listado de ingredientes que no debería llevar tu desodorante ni el resto de tus productos de higiene y cosméticos. 

Además, os proponemos una lista de mis 27 desodorantes preferidos. ¡Ojo! Esta lista está basada en mi experiencia, en los que he probado, en los que me han enamorado...

Espero que te guste y que te ayude a cambiar tu vida.

Porque la mejor cura del cáncer de mama es no sufrirlo.

¿Nos ayudas a hacerlo viral y que todas las mujeres se enteren?
___
#cambiatudesodorante #soycomocomo #organicsmagazine #cleancosmetics #ninabenito #nuriacoll
  • Para mí la Semana Santa y las Pascuas siempre han sido tiempo de labios cortados. 

Recuerdo de pequeña en el campo con mi familia, todos los primos y primas reunidos frente a una paella valenciana. Días de entretiempo que ya se han desvanecido dejándonos un invierno sin transición al verano. 

Pero el viento de la Semana Santa, ese sigue ahí quieto. 

Si eres como yo y odias el viento porque te corta los labios como si no hubiera mañana, vas a flipar con los labiales de @naturabio_cosmetics Mi preferido es el de caléndula, porque es tan suave y huele tan bien que dan ganas de comerlo. 

Pero el de fresa, con un toque rosa que no aporta color al labio, también huele muy rico. Particularmente no soy muy de usar labiales mentolados, me dan mucho frío, pero Leo está enamorado de él y yo lo uso para aliviar el contorno de ojos cuando tengo mucho cansancio (no está pensado para ello pero va de vicio).

Me encanta su formato en cartón, 100% zero waste, y su generoso tamaño (9,5 gramos nada más y nada menos, más del doble que un labial convencional). Los labios permanecen durante mucho tiempo nutridos y es tan untuoso que con pasarlos suavemente por encima de los labios tienes para horas.

De esta gama de tres productos, el de menta y ácido hialurónico está indicado para nutrir e hidratar los labios y, además, es vegano. 

De todos los productos cosméticos, este quizá sea mi preferido.

Cuando vuelvo la vista atrás siempre me veo con un labial en las manos, bien un bálsamo cuando era pequeña, bien un pintalabios de color de mayor. Y en cada bolso llevo uno. No os imagináis la rabia que me da habérmelo dejado en casa...

Y tú ¿eres de las que siempre lleva un bálsamo labial encima?
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#cleancosmetics #certifiedcosmetics #ninabenito #orgànicsmagazine @naturcosmetika
  • En el mundo de la cosmética bio tenemos marcas de gran consumo, elaboradas con productos maravillosos pero con sensaciones similares a las convencionales. Para ello necesitan usar determinados ingredientes que los alejan de la pureza máxima. Y nos enamoran. Porque esas marcas son capaces de atraeros al lado luminoso y solo por ello, merecen una ovación.

Y luego están las marcas

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«MARINA BENITO CLIMENT, ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado el proyecto de «Presencia web a través de página propia.», «Soluciones de e-mail marketing.» y de «Dinamización de redes sociales.», para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. Del 01/06/2019 al 03/03/2020. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de València.”  
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