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Deliciosa pizza de kale vegana

Coca o torta de kale
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Si eres de las personas que mueren por dar un bocado a mediodía, o no en vacaciones no puedes vivir sin el aperitivo, toma nota de esta receta de pizza de kale vegana.

A veces las personas con restricciones alimentarias nos tenemos que dedicar a vagar por la red en busca de recetas y siempre queda la pregunta de fondo ¿estará esto bueno?

Si aún no te has aventurado a probar esta maravillosa crucífera os diremos que esta coca sabe a rosquilletas con ¡espinacas! La kale al horno tiene ese sabor que nos recuerda más a las espinacas que a la familia de las coles, pero sin las contraindicaciones del alimento de Popeye para las personas propensas a tener piedras en el riñón, ya que no deben consumirla en exceso. Así que si es tu caso y añoras el sabor de las espinacas, o si no puedes tomar lácteos o eres celíaco ¡esta receta te va a encantar!

Y si no, también, porque está rica de verdad.

Ya nos contareis qué os parece…

Deliciosa coca de Kale Vegana
2017-07-19 21:02:30
Raciones 4
Una apetitosa coca, o torta, rica en hierro y calcio, fácil de elaborar, apta para veganos, celíacos, sin huevo y sin leche
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Tiempo de Preparación
1 hr
T. Cocción/Horno
30 min
Tiempo Total Receta
1 hr 30 min
Tiempo de Preparación
1 hr
T. Cocción/Horno
30 min
Tiempo Total Receta
1 hr 30 min
*Para la masa
  1. 175 gramos harina de arroz
  2. 100 gramos almidón de maíz (tipo maicena)
  3. 75 gramos harina trigo sarraceno
  4. 280 ml agua a temperatura ambiente o tibia
  5. 25 gramos AOVE eco
  6. 10 gramos levadura fresca sin glúten
  7. 5 gramos sal marina
*Para la cobertura
  1. 200 gramos de kale (la berza crespa o col rizada de siempre)
  2. Un puñado de piñones
  3. 15-20 tomatitos cherry
  4. 2 dientes de ajo
  5. AOVE eco
  6. Sal marina
Instrucciones
  1. En un bol diluimos la sal y el agua tibia
  2. En otro bol tamizamos y mezclamos las harinas de arroz, la maicena y el trigo sarraceno
  3. Sobre el bol de las harinas deshacemos la levadura fresca y la mezclamos bien con las harinas
  4. Al bol del agua le añadimos el aceite
  5. Vertemos poco a poco los líquidos en el bol de las harinas mezclándolo todo bien
  6. Amasamos unos diez minutos
  7. Cuando tengamos una bola que ya no se pega a las manos, tapamos el bol con un paño húmedo
  8. Dejamos reposar 30 minutos, hasta que doble su volumen
  9. En una lata o bandeja de horno o sobre un papel de horno estiramos la masa con las manos, no con rodillo, la masa debe de quedar de 1 centímetro de grosor, no muy fina
  10. La dejamos reposar tapada con un paño otros 25-30 minutos (si es invierno o la cocina está muy fría podemos precalentar el horno a 50 grados, lo apagamos y metemos la bandeja con la masa y que suba allí dentro durante unos 15-20 minutos)
  11. Limpiamos bien el kale con agua, lo dejamos escurrir bien
  12. Cortamos los ajos en cortaditas muy finas
  13. En una sartén ponemos un poco de AOVE Eco y doramos el ajo
  14. Añadimos el kale, le echamos sal y sin parar de remover lo rehogamos unos minutos sin que se nos quemen los ajos
  15. Lo vertemos en una fuente o plato y reservamos
  16. En la misma sartén doramos los piñones y se los añadimos al kale
  17. Mezclamos
  18. Lavamos y secamos los tomatitos cherry
  19. Los partimos por la mitad y les echamos un poco de sal y de AOVE Eco
  20. Precalentamos el horno a 170 grados solo en la parte de bajo (si no lo usamos para subir la masa, si no lo precalentaremos cuando haya subido)
  21. Cuando la masa extendida en la fuente o en el papel haya vuelto a subir, con un tenedor pinchamos todo el perímetro a un centímetro del borde y varios pinchazos por el centro de la masa
  22. Cubrimos con el kale y los piñones, si el kale se ha quedado algo soso le añadimos un poco de sal, ha de tener un puntito saladito (puntito!!)
  23. Adornamos con los tomatitos
  24. Cuando el horno esté a 170 grados metemos la fuente en la parte baja (en la rejilla más baja no en el suelo del horno claro) durante 10 minutos
  25. Ponemos el horno arriba y abajo y subimos a la rejilla de en medio la fuente durante el resto de la cocción, unos 15-20 minutos dependiendo del horno (hasta que un palillo al pinchar quede limpio
  26. Y listo!!La podemos tomar algo calentita o dejar enfriar completamente
Notas
  1. En vez de usar harinas de maíz y arroz se puede usar 300 gramos de harina para panes sin gluten y añadir 50 gramos de harina de trigo sarraceno
  2. Si os gustan los contrastes de sabores podéis añadir un puñado de pasas al kale antes de poner los cherry
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Soy periodista y hace ocho años empecé a investigar los ingredientes de la canastilla de mi bebé y me di cuenta de que estaban repletos de ingredientes sobre los que había más que sospechas sobre su toxicidad.

Siempre he creído en el derecho a estar informados que tenemos los ciudadanos y, por eso, aquí te desvelo esos ingredientes tóxicos con la información científica que los respalda, así como alternativas saludables para ti y tu familia. Es un viaje apasionante ¿Nos acompañas?

Nina Benito

Ya se han publicitado en Orgànics Magazine más de 250 empresas. Si quieres unirte a ellas accede a nuestro media kit

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  • Esta semana nos sentimos muy didácticas. Por eso en el artículo de hoy te enseñamos un par de trucos para comprar un buen gel de aloe vera, como el de @naturabio_cosmetics 

El primero de todos ellos es que las marcas realmente naturales no añaden colorantes al aloe vera. Y este gel es transparente, así que si ves un aloe vera verde fosforito ¡primer síntoma de que no es un producto natural!

Luego tenemos que mirar la composición. Si contiene agua en primer lugar, si el aloe está en quinto puesto, si el INCI es muy largo y lleva muchos rellenos... Lo normal es que sea aloe vera con algún agente que le añada viscosidad y conservantes naturales. 

En el artículo te damos algunas pistas de lo que NO debe llevar tu gel de aloe vera así como diversos estudios que corroboran, una vez más, los mil usos de este bendito ingrediente que se usa desde hace milenios en el Mediterráneo. 

Va a alucinar con todas sus propiedades y entenderás por qué este producto siempre lo tenemos en nuestra nevera ¿Y tú, lo tienes bien cerquita?
___
#aloevera #ácidohialurónico #glucosaminoglicanos #ninabenito #organicsmagazine
  • Desde @mamaselvae me dicen que esto es un labial. Pero no es cierto. Es un anttinflamatorio, es un antioxidante, una antiestresante, un reparador de la piel y sí, también es un bálsamo labial.

La primera vez que lo abrimos, os reconocemos que no fue amor a primera vista. Su aroma es intenso debido al aceite de cáñamo y tendemos a buscar productos de aromas más dulces para los labios y no tan herbales y terrosos. 

Pero al probarlo ¡ay al probarlo! Es uno de los labiales más suaves del mundo. ¡Cómo quedan los labios! Grietas, fiebre, peladuras, labios cortados... no hay nada que se le resista a este pequeño (bueno, decimos pequeño pero tiene 15 gramos de producto con 50mg de CBD Full Spectrum).

Para mí se ha convertido en un básico en mi bolso, ya que no solo hidrata y nutre los labios, sino que sirve para heridas, para picaduras, para masajear zonas contusionadas ¡es muy potente!

Así que si eres de las que tiene siempre los labios con pielecitas y nada te funciona, Mamaselvae te enamorará. Y si buscas un aliado todo terreno para toda la familia, tenerlo cerca es una gran idea.

Y tú ¿Conoces el poder del CBD para tu piel y para cuerpo?
___
#organicsmagazine #organiccosmetics #ninabenito #cbdoil #CBD
  • Si tu melena es rizada, Bio Sakure tiene la respuesta a todas tus dudas. 

Y cuando decimos todas es TODAS.

¿Por qué? Porque cuando una marca ecológica se crea desde la necesidad y la pasión, solo puede ser excelente. Y eso es lo que le pasó a la cradora de esta marca, una bioquímica de cabello rizado que no encontraba una solución saludable para su melena. 

Así que, decidió crearla. Y con ella toda una gama de soluciones para tratar el cabello y recuperarlo, no solo el rizado, sino todos ellos. 

Hemos probado sus tres geles de definición de rizos y nos han enamorado por varios motivos: 

Primero porque su composición es maravillosa y se centra en aportar nutrientes e hidratantes a la fibra capilar para que esté bella y flexible.

Segundo porque no ensucian el pelo y dejan un aspecto muy natural cualquiera de sus tres versiones.

Tercero porque funcionan para todo tipo de melenas, desde las onduladas como la mía a las rizadas con tirabuzones.

Y tú ¿conoces ya la marca Bio de las Curly Girls?
____
#curlygirl #rizosecológicos @biosakure
  • Hablemos claro. 

Todos estos desodorantes son completamente legales. Completamente seguros. Y muchos son hipoalergénicos. 

Pero ninguno de ellos debería estar en tu baño.
¿Por qué? Porque contienen ingredientes tóxicos. 
Sí, lo sé, hay decenas de influencers que dicen que NO existe la cosmética tóxica y que nuestros cosméticos son seguros. Pero confunden seguridad con inocuidad. 

Mirad, la propia Unión Europea reconoce en el Reach que del 99% de los químicos que usamos sabemos muy poco y que desconocemos cómo usarlos para que sean seguros.

Y que solo se ha testado el 3% de los químicos usados en grandes cantidades y que están en nuestro día a día.

A esto le sumamos toda la literatura que existe en la UE sobre disrupción endocrina que muestra la preocupación por limitar unos tóxicos que se han convertido en un grave problema de salud donde la relación causa-efecto no es inmediata.

La seguridad en cosmética es otra cosa. Es tener la certeza de que no hay proliferación bacteriana, de que no lleva ningún ingrediente prohibido, de que todo lo que compramos está inscrito en el Portal de Notificación de Productos Cosméticos.

Pero no implica que lo que se usa sea inocuo. Porque las leyes que dictan lo que es tóxico y lo que están obsoletas. 

En 2012 estaban permitidos más parabenos que ahora, y se afirmaba que eran seguros. Hoy solo están permitidos 4 de ellos. 

Hace poco podíamos encontrar ciclopentasiloxane en champús y acondicionadores, y hoy está prohibida (es disruptora endocrina), pero ¡sí puede estar en tu desodorante!

El óxido de etileno está calificado por la IARC (la agencia de la OMS sobre el cáncer) como cancerígeno seguro. Está prohibido como ingrediente en cosmética ¡pero no como traza! Y todos los ingredientes acabados en -eth, los PEG, PPG y polyquaternium las contienen. 

¿Cuántas trazas hacen un ingrediente?

@soycomocomo.es y Orgànics Magazine aplicamos el principio de precaución que la UE promulgó en 2008 y, aunque todos estos desodorantes son totalmente legales, no pondríamos ninguno en las axilas de los que amamos. Como las vuestras. 

En la bio tienes la guía que hemos elaborado con 27 alternativas saludables.

___
#cambiatudesodorante
  • Os proponemos diez alternativas (y las que vendrán) de desodorantes maravillosos para nuestro cuerpo y sin tóxicos

Si solo pudieras cambiar un solo producto de cosmética, que sea este. Son cientos los estudios científicos revisados por pares que vinculan el incremento del cáncer de mama con los ingredientes nocivos de los desodorantes. 

La pena es que esos cientos de estudios no demuestran una relación causa-efecto y nuestros gobernantes deciden no aplicar el principio de precaución. Pero @soycomocomo.es y nosotras no somos rehenes de ninguna marca, no le debemos nada a nadie, no anteponemos los intereses de ninguna gran corporación, banco o marca a vosotras:

**En la guía tienes los links para comprar y en stories también**

1. @ringana Es tan suave que pensé que no llevaba bicarbonato. Es como poner crema en la axila, incluso se hace raro. Y lo mejor de todo es que no mancha y dura todo el día. 

2. @phytorelax En spray 100% transparente, para quien busca un desodorante efectivo sin complicaciones. 

3. @florame Este, el rosa, es para pieles delicadas, no tiene aroma y sí una larga duración. 

4. @amapolabio Lo nuevo de esta marca nos enamora. Con tanta manteca que a pesar de su pequeña abrasión la axila está perfecta. Y después de ponerlo ¡cómo quedan las manos!

5. @banbu.zerowaste En formato sólido o en lata. Con bicarbonato, sales del mar muerto o microplata. Esta marca innovadora y #zerowaste es lo más.

6. @omumspain Perfecto para embarazas y lactantes. Esta marca 100% segura nos enamora incluso si no estamos en esa dulce etapa.

7. @welovetheplanet_spain En stick o lata. Con aroma a cítricos o a cabecita de muñeca. Es un must en nuestro baño.

8. @sinthesissalud Para los más puristas. Detoxifica y notas como día a día tu olor corporal cambia. Perfecto para procesos oncológicos, antes, durante y después. 

9. @soapwalla Uno de nuestros preferidos de toda la vida. Con formatos sin bicarbonato y aromas arrebatadores. El cítrico es para comerlo y tiene una duración excelente.

10. @naturalmentemediterraneo Delicado con la piel y con aromas deliciosos, este desodorante se mantiene todo el día.

___
#desodorantesinaluminio @bionaturecos @krouscosmetica
  • Si solo pudieras cambiar un producto de belleza e higiene convencional por uno sin tóxicos, ese tendría que ser el desodorante. Es algo que, literalmente, puede cambiarte la vida.
____

Así, sin paños calientes.
____

Hace unos meses @nuria__coll  de @soycomocomo.es me entrevistó en su maravilloso podcast (no os podéis perder ni un capítulo, son oro puro).

Cuando tocamos el tema de los desodorantes hubo un aluvión de comentarios. Las oyentes querían saber más sobre los tóxicos de los que hablé, sobre opciones, sobre marcas...

Y desde Soy Como Como y Orgànics Magazine nos pusimos a trabajar para crear esta guía que hoy te ofrecemos. 

Son centenares los estudios científicos que vinculan el uso de determinados ingredientes utilizados en los desodorantes con los cánceres de mama hormonodependientes, como el clorhidrato de aluminio (y todas sus variaciones) presentes en todos los desodorantes convencionales, así como los parabenos.

En esta guía te contamos lo que algunos de esos estudios concluyeron, así como un listado de ingredientes que no debería llevar tu desodorante ni el resto de tus productos de higiene y cosméticos. 

Además, os proponemos una lista de mis 27 desodorantes preferidos. ¡Ojo! Esta lista está basada en mi experiencia, en los que he probado, en los que me han enamorado...

Espero que te guste y que te ayude a cambiar tu vida.

Porque la mejor cura del cáncer de mama es no sufrirlo.

¿Nos ayudas a hacerlo viral y que todas las mujeres se enteren?
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#cambiatudesodorante #soycomocomo #organicsmagazine #cleancosmetics #ninabenito #nuriacoll
  • Para mí la Semana Santa y las Pascuas siempre han sido tiempo de labios cortados. 

Recuerdo de pequeña en el campo con mi familia, todos los primos y primas reunidos frente a una paella valenciana. Días de entretiempo que ya se han desvanecido dejándonos un invierno sin transición al verano. 

Pero el viento de la Semana Santa, ese sigue ahí quieto. 

Si eres como yo y odias el viento porque te corta los labios como si no hubiera mañana, vas a flipar con los labiales de @naturabio_cosmetics Mi preferido es el de caléndula, porque es tan suave y huele tan bien que dan ganas de comerlo. 

Pero el de fresa, con un toque rosa que no aporta color al labio, también huele muy rico. Particularmente no soy muy de usar labiales mentolados, me dan mucho frío, pero Leo está enamorado de él y yo lo uso para aliviar el contorno de ojos cuando tengo mucho cansancio (no está pensado para ello pero va de vicio).

Me encanta su formato en cartón, 100% zero waste, y su generoso tamaño (9,5 gramos nada más y nada menos, más del doble que un labial convencional). Los labios permanecen durante mucho tiempo nutridos y es tan untuoso que con pasarlos suavemente por encima de los labios tienes para horas.

De esta gama de tres productos, el de menta y ácido hialurónico está indicado para nutrir e hidratar los labios y, además, es vegano. 

De todos los productos cosméticos, este quizá sea mi preferido.

Cuando vuelvo la vista atrás siempre me veo con un labial en las manos, bien un bálsamo cuando era pequeña, bien un pintalabios de color de mayor. Y en cada bolso llevo uno. No os imagináis la rabia que me da habérmelo dejado en casa...

Y tú ¿eres de las que siempre lleva un bálsamo labial encima?
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#cleancosmetics #certifiedcosmetics #ninabenito #orgànicsmagazine @naturcosmetika
  • En el mundo de la cosmética bio tenemos marcas de gran consumo, elaboradas con productos maravillosos pero con sensaciones similares a las convencionales. Para ello necesitan usar determinados ingredientes que los alejan de la pureza máxima. Y nos enamoran. Porque esas marcas son capaces de atraeros al lado luminoso y solo por ello, merecen una ovación.

Y luego están las marcas

Orgànics Magazine en los Medios de Comunicación

El primer magazine online de España sobre cosmética ecológica, moda sostenible y alimentación consciente. 

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«MARINA BENITO CLIMENT, ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado el proyecto de «Presencia web a través de página propia.», «Soluciones de e-mail marketing.» y de «Dinamización de redes sociales.», para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. Del 01/06/2019 al 03/03/2020. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de València.”  
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