Quinoa con semillas
2017-05-11 10:31:58
Raciones 2
Un plato frío lleno de superalimentos como la quinoa, chía, lino, pipas de calabaza muy fácil de preparar y estupendo para el calor que ya comienza. Un cóctel de proteínas, fibra soluble y omegas 3. Apto para celiacos y veganos.
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Tiempo de Preparación
5 min
T. Cocción/Horno
15 min
Tiempo Total Receta
20 min
Ingredientes
- 150 gramos quinoa ecológica
- 2 zanahorias eco
- un puñado de pasas
- una cucharada de semillas de chía
- una cucharada de semillas de lino dorado
- una cucharada de pipas de calabaza
- una cucharadita de semillas de mostaza
- una cucharada de semillas de amapola
- AOVE Eco
- Sal marina
Instrucciones
- Ponemos una cacerola con agua (mínimo el doble de agua que de quinoa, como con el arroz) y un poco de sal marina en el fuego
- Cuando comience a hervir le echamos la quinoa
- Mientras que se cuece la quinoa, con un molinillo de café molemos la chía, el lino, las pipas de calabaza y las semillas de mostaza
- Pelamos y rallamos las zanahorias
- Cuando ya esta cocida la quinoa (solo se ve un pequeño arito blanco alrededor de cada semilla), la escurrimos con ayuda de un colador y la enjuagamos con agua fría.
- Cuando ya haya soltado el agua la servimos en un plato y añadimos las semillas molidas, las pasas, la zanahoria rallada y por último las semillas de amapola.
- Y listo!!
Notas
- Una vez servido, se mezcla todo bien y se echa entonces el AOVE eco a gusto, ya que si lo hacemos antes de mezclarlo todo el polvo de las semilla molidas absorben el aceite y se hacen como grumitos.
- Claro está, este plato se puede hacer añadiendo o quitando semillas a gusto como pipas de girasol, nueces, almendras, sésamo... o sustituyendo las pasas por bayas de goji por ejemplo
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