Quinoa con semilas

Quinoa con semillas

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Quinoa con semillas
Raciones 2
Un plato frío lleno de superalimentos como la quinoa, chía, lino, pipas de calabaza muy fácil de preparar y estupendo para el calor que ya comienza. Un cóctel de proteínas, fibra soluble y omegas 3. Apto para celiacos y veganos.
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Tiempo de Preparación
5 min
T. Cocción/Horno
15 min
Tiempo Total Receta
20 min
Tiempo de Preparación
5 min
T. Cocción/Horno
15 min
Tiempo Total Receta
20 min

Ingredientes

  1. 150 gramos quinoa ecológica
  2. 2 zanahorias eco
  3. un puñado de pasas
  4. una cucharada de semillas de chía
  5. una cucharada de semillas de lino dorado
  6. una cucharada de pipas de calabaza
  7. una cucharadita de semillas de mostaza
  8. una cucharada de semillas de amapola
  9. AOVE Eco
  10. Sal marina

Instrucciones

  1. Ponemos una cacerola con agua (mínimo el doble de agua que de quinoa, como con el arroz) y un poco de sal marina en el fuego
  2. Cuando comience a hervir le echamos la quinoa
  3. Mientras que se cuece la quinoa, con un molinillo de café molemos la chía, el lino, las pipas de calabaza y las semillas de mostaza
  4. Pelamos y rallamos las zanahorias
  5. Cuando ya esta cocida la quinoa (solo se ve un pequeño arito blanco alrededor de cada semilla), la escurrimos con ayuda de un colador y la enjuagamos con agua fría.
  6. Cuando ya haya soltado el agua la servimos en un plato y añadimos las semillas molidas, las pasas, la zanahoria rallada y por último las semillas de amapola.
  7. Y listo!!

Notas

  1. Una vez servido, se mezcla todo bien y se echa entonces el AOVE eco a gusto, ya que si lo hacemos antes de mezclarlo todo el polvo de las semilla molidas absorben el aceite y se hacen como grumitos.
  2. Claro está, este plato se puede hacer añadiendo o quitando semillas a gusto como pipas de girasol, nueces, almendras, sésamo... o sustituyendo las pasas por bayas de goji por ejemplo
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