Sobrasada vegana
2017-10-28 21:18:46
Una receta de sobrasada vegana fácil de hacer y rica para preparar canapés, frivolidades o los bocatas del almuerzo para el cole.
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Tiempo de Preparación
5 min
T. Cocción/Horno
5 min
Tiempo Total Receta
6 hr 5 min
Ingredientes
- 150 gramos de tomates secos
- 100 gramos de anacardos naturales, sin tostar
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de AOVE eco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Media cucharadita de orégano
- Media cucharadita de albahaca
- Media cucharadita de comino
- Una pizca de pimienta blanca
Instrucciones
- Ponemos a remojo en un bol durante unas 6-8 horas los anacardos para activarlos.
- Más tarde ponemos a remojo en otro bol durante unas 2 horas los tomates secos para que se hidraten
- Pelamos los ajos y les quitamos la simiente para que no repitan
Para sobrasada normal
- Se aparta un tercio de los anacardos remojados
- El resto de ingredientes se ponen juntos en un recipiente para batidora de mano y se baten hasta tener una consistencia de paté.
- Se pican los anacardos apartados dejándolos a trocitos.
- Se mezclan los anacardos picados con el resto quedando un sobrasada vegana con tropezones a modo de la grasita de la sobrasada de cerdo
Para sobrasada tipo crema
- Se ponen todos los anacardos junto al resto de ingredientes y se baten bien hasta obtener una textura de crema.
Notas
- Esta rica sobrasada requiere que los tomates secos sean de calidad ya que son la base.
- Se pueden cambiar los anacardos por almendras o piñones, sea el fruto seco que sea se deberá poner a remojo previo.
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