Nuestra Receta Secreta de Sobrasada Vegana

¿Quieres hacer una deliciosa sobrasada vegana? Pues vas a alucinar con nuestra receta secreta, ¡toma nota!
sobrasada vegana

INGREDIENTES

  • 150 gramos de tomates secos
  • 100 gramos de anacardos naturales, sin tostar
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de AOVE eco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Media cucharadita de orégano
  • Media cucharadita de albahaca
  • Media cucharadita de comino
  • Una pizca de pimienta blanca

INSTRUCCIONES

1. Ponemos a remojo en un bol durante unas 6-8 horas los anacardos para activarlos.

2. Más tarde ponemos a remojo en otro bol durante unas 2 horas los tomates secos para que se hidraten

3. Pelamos los ajos y les quitamos la simiente para que no repitan

PARA SOBRASADA NORMAL:

1. Se aparta un tercio de los anacardos remojados

2. El resto de ingredientes se ponen juntos en un recipiente para batidora de mano y se baten hasta tener una consistencia de paté.

3. Se pican los anacardos apartados dejándolos a trocitos.

4. Se mezclan los anacardos picados con el resto quedando un sobrasada vegana con tropezones a modo de la grasita de la sobrasada de cerdo

PARA SOBRASADA TIPO CREMA:

1. Se ponen todos los anacardos junto al resto de ingredientes y se baten bien hasta obtener una textura de crema.

NOTAS:

Esta rica sobrasada requiere que los tomates secos sean de calidad ya que son la base.
Se pueden cambiar los anacardos por almendras o piñones, sea el fruto seco que sea se deberá poner a remojo previo.

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Esther RG
Invitado
Esther RG
15 septiembre 2018 00:00

Mi q rico. A ver si encuentro los tomates secos

Orgànics Magazine
Invitado
12 diciembre 2018 12:54
Reply to  Esther RG

Sí…, los venden en muchos sitios

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