sobrasada vegana

Nuestra Receta Secreta de Sobrasada Vegana

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Sobrasada vegana
Una receta de sobrasada vegana fácil de hacer y rica para preparar canapés, frivolidades o los bocatas del almuerzo para el cole.
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Tiempo de Preparación
5 min
T. Cocción/Horno
5 min
Tiempo Total Receta
6 hr 5 min
Tiempo de Preparación
5 min
T. Cocción/Horno
5 min
Tiempo Total Receta
6 hr 5 min
Ingredientes
  1. 150 gramos de tomates secos
  2. 100 gramos de anacardos naturales, sin tostar
  3. 2 dientes de ajo
  4. 2 cucharadas soperas de AOVE eco
  5. 1 cucharadita de pimentón dulce
  6. 1 cucharadita de pimentón picante
  7. Media cucharadita de orégano
  8. Media cucharadita de albahaca
  9. Media cucharadita de comino
  10. Una pizca de pimienta blanca
Instrucciones
  1. Ponemos a remojo en un bol durante unas 6-8 horas los anacardos para activarlos.
  2. Más tarde ponemos a remojo en otro bol durante unas 2 horas los tomates secos para que se hidraten
  3. Pelamos los ajos y les quitamos la simiente para que no repitan
Para sobrasada normal
  1. Se aparta un tercio de los anacardos remojados
  2. El resto de ingredientes se ponen juntos en un recipiente para batidora de mano y se baten hasta tener una consistencia de paté.
  3. Se pican los anacardos apartados dejándolos a trocitos.
  4. Se mezclan los anacardos picados con el resto quedando un sobrasada vegana con tropezones a modo de la grasita de la sobrasada de cerdo
Para sobrasada tipo crema
  1. Se ponen todos los anacardos junto al resto de ingredientes y se baten bien hasta obtener una textura de crema.
Notas
  1. Esta rica sobrasada requiere que los tomates secos sean de calidad ya que son la base.
  2. Se pueden cambiar los anacardos por almendras o piñones, sea el fruto seco que sea se deberá poner a remojo previo.
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