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Espectacular helado vegano de chocolate al estilo Lala Kitchen

Espectacular helado vegano de chocolate al estilo Lala Kitchen
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¿De bajón porque se acaba el verano? ¿[email protected] porque las vacaciones tocan a su fin? Cuando llega el mes de septiembre los medios de comunicación se llenan de consejos para la depresión post-vacacional, de recetas de dietas para perder esos kilos que hemos cogido a base de tapitas y cervecitas. Nosotras no vamos a ser menos y os vamos a dar algunas recetas para que el tránsito hacia la rutina sea menos pesado…

Pero como sabéis en Orgànics Magazine solemos nadar un poco a contra corriente, así que no os vamos a dar mil consejos sobre cómo afrontar septiembre, o cómo estar menos tristón… No. Nosotras os proponemos una espectacular receta de un helado de chocolate raw, alcalino, sin azúcar, ni leche, ni gluten y que está absolutamente delicioso. Obviamente sentarte en tu terraza o en tu sofá preferido a degustar esta maravilla sabiendo que es un bocado saludable no va a acabar con tu melancolía post vacacional, pero va a hacer el camino mucho más dulce.

Tendemos a pensar que tras las vacaciones se acabó lo bueno. Nos han vendido septiembre como el mes de la muerte y destrucción para poder echar la culpa de nuestra desalmada sociedad a alguien o a algo. Y no. Septiembre es un maravilloso mes de verano en el que aún podemos hacer escapadas mientras esperamos a que las hojas de los árboles se doren poco a poco. Es un momento magnífico para viajar, para ver atardeceres eternos, para ir a la playa o a la montaña… Y es un mes para empezar cosas, para comenzar proyectos.

En Orgànics Magazine septiembre, lejos de ser un mes deprimente, es un mes emocionante, ilusionante y lleno de posibilidades. Si eres de las personas que, como nosotras, ve el vaso más lleno que vacío ¡enhorabuena!, te mereces un premio, ¡mira más abajo! Si no, te ponemos nuestra pequeña receta de la felicidad para que te sientes, medites y te tomes tu tiempo para ver que el final del verano es el principio de muchas buenas cosas…

¿Hemos dicho que era nuestra receta de la felicidad? Perdonad. A veces nos dejamos llevar por la pasión. No, no es nuestra receta de la felicidad. Es una adaptación de las recetas que nuestra querida Elka (Lala Kitchen) hace para llenar (inundar) nuestra vida de felicidad con alimentos saludables, alcalinizantes, sin gluten, veganas y en muchas ocasiones raw. Esta receta en concreto la sacamos del e-book de helados naturales de Elka (vale mucho y cuesta muy poco). Gracias a ella hemos aprendido que hay una vida golosa y maravillosa más allá del azúcar y el gluten, del A, B, C para desayunar, comer y cenar. Un mundo de posibilidades hasta ahora inexistentes se nos abre en cada página de su web cuyas recetas, además, están preciosamente ilustradas.

Sabemos que dar el salto a una alimentación más saludable es complicado, sobre todo por la sobre dosis de publicidad que nos vende que para llevar una dieta saludable has de tomar mucho Special K (toneladas), pan tostado con pechuga de pavo, los yogures de José Coronado y tanques de leche desnatada con sacarina. Y luchar contra todas esas mentiras es… agotador. Por eso ir cogidas de la mano de alguien como Elka es una delicia, ya que nos permite relajarnos y contemplar el paisaje. Como cuando de pequeñas tomábamos la mano de nuestra madre y sabíamos que nada malo podía pasarnos guiadas por ella.

Así que si queréis chuparos los dedos sin setimiento de culpa… Tomad nota…

Espectacular helado vegano al estilo Lala Kitchen
2016-08-27 09:39:58
Raciones 4
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Tiempo de Preparación
10 min
Tiempo de Preparación
10 min
Ingredientes
  1. 1 taza (140 g) de anacardos crudos. Son un poco complicados de encontrar, pero cunden mucho y están de vicio.
  2. 1,5 taza (375 ml) de leche de coco.
  3. 1⁄3 taza (80 g) de cacao crudo. En la receta original es algo menos, pero a nosotros nos gusta muy intenso...
  4. 1/3 taza (80 g) de sirope de agave crudo. Puedes poner azúcar de coco o sirope de arroz.
  5. 1 cucharadita de vainilla en polvo .
  6. 3 cucharadas soperas de aceite de coco.
  7. una pizca de sal
Topping
  1. Coco rallado
  2. Nueces al gusto
  3. 3 cucharadas de sirope de ágave
Preparación
  1. Pon los anacardos en la trituradora de vaso hasta reducirlo a polvo. La primera vez que hicimos la receta los anacardos al estar crudos y tener tanto rico aceite no se pulverizaron, sino que se hicieron una masa. Si te gusta que se noten los grumitos esta textura es perfecta, si la quieres un poco más fina puedes congelarlos para que al triturarlos queden más finos.
  2. Añade el resto de ingredientes y tritura hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Si tienes máquina de hacer helados: Viértela en la cubeta de la heladera y enfríala unas 2-3 horas. Cuando esté bien fría, sácala de la nevera. Bátela un poco y ponla en la máquina heladera unos 40- 50 minutos, o hasta que tenga una consistencia cremosa y helada.
  4. Si como nosotras no tienes máquina de hacer helados puedes congelarlo directamente en un recipiente de cristal y removerlo cada hora hasta que se congele. Nosotras lo congelamos y luego lo batimos en la Thermomix para que quedara más cremoso, pero es una receta que a penas hace cristales al ser tan rica en aceite...
  5. Si lo tienes en el congelador durante varios días, recuerda sacarlo unos 20 minutos antes de servir para que esté cremoso.
Topping
  1. Espolvoreamos con coco rallado.
  2. Para hacer las nueces caramelizadas ponemos el sirope de ágave y las nueces al baño María como si de azúcar se tratara y esperamos a que caramelice. Lo notarás por el intenso aroma a caramelo que desprende (unos cinco minutos). Sacamos las nueces y cuando se enfríen las ponemos en el helado.
  3. Lo mejor de estas nueces es que al enfriarse no se quedan duras, ya que el caramelo del ágave se queda meloso, como un toffe por lo que está..., indescriptible.
  4. ¡¡Buen provecho!!
Por Nina Benito
Adaptada de Lala Kitchen "Helados naturales"
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Orgànics Magazine https://organics-magazine.com/
 
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Noemí Gutierrez
Invitado
Noemí Gutierrez
8 mayo 2017 14:09

Nina muchiiiiiisimas gracias por tu respuesta. Me surge dos dudas pequeñas pero te las pregunto en la nueva sección help que has creado.

0
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Orgànics Magazine
Orgànics Magazine
25 mayo 2017 15:22
Reply to  Noemí Gutierrez

OK

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Noemí Gutierrez
Invitado
Noemí Gutierrez
17 marzo 2017 20:15

Ay Nina que receta más rica y que presentación más bonita. Gracias por compartirla. Aunque hace poco que os conozco, disfruto muchiiiiisimo leyendoos y estoy enganchada a vuestros artículos. Así poco a poco estoy cambiando todos los productos de la casa por otros más saludables y sin tóxicos. Y al pasarme al lado bio me preocupa también cocinar con utensilios libres de tóxicos. Es por esto por lo que quería haceros una petición muy grande, que es si podéis contarnos cuáles son los utensilios q hay en vuestra cocina. Yo acabo de adquirir unas sartenes de titanio de la marca… Leer más »

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Orgànics Magazine
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12 abril 2017 12:30
Reply to  Noemí Gutierrez

Hola Noemí. Muchas gracias por el comentario. Pues en nuestra casa hay marca Woll (muy recomendable) pero también Tefal de titanio sin PFOAS y cazuelas de acero de calidad (no son de grado quirúrjico que es lo ideal, pero son de una marca que trabaja muy bien el acero). Los utensilios siempre de silicona o madera, por lo que, de momento vas muy bien. En cuanto a lo de las cocciones, lo mejor son cocciones muy muy cortas en el caso de las verduras, que queden al dente, bien al vapor (a nosotras nos encantan los cestillos de bambú) o… Leer más »

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Soy periodista y hace ocho años empecé a investigar los ingredientes de la canastilla de mi bebé y me di cuenta de que estaban repletos de ingredientes sobre los que había más que sospechas sobre su toxicidad.

Siempre he creído en el derecho a estar informados que tenemos los ciudadanos y, por eso, aquí te desvelo esos ingredientes tóxicos con la información científica que los respalda, así como alternativas saludables para ti y tu familia. Es un viaje apasionante ¿Nos acompañas?

Nina Benito

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  • Esta semana nos sentimos muy didácticas. Por eso en el artículo de hoy te enseñamos un par de trucos para comprar un buen gel de aloe vera, como el de @naturabio_cosmetics 

El primero de todos ellos es que las marcas realmente naturales no añaden colorantes al aloe vera. Y este gel es transparente, así que si ves un aloe vera verde fosforito ¡primer síntoma de que no es un producto natural!

Luego tenemos que mirar la composición. Si contiene agua en primer lugar, si el aloe está en quinto puesto, si el INCI es muy largo y lleva muchos rellenos... Lo normal es que sea aloe vera con algún agente que le añada viscosidad y conservantes naturales. 

En el artículo te damos algunas pistas de lo que NO debe llevar tu gel de aloe vera así como diversos estudios que corroboran, una vez más, los mil usos de este bendito ingrediente que se usa desde hace milenios en el Mediterráneo. 

Va a alucinar con todas sus propiedades y entenderás por qué este producto siempre lo tenemos en nuestra nevera ¿Y tú, lo tienes bien cerquita?
___
#aloevera #ácidohialurónico #glucosaminoglicanos #ninabenito #organicsmagazine
  • Desde @mamaselvae me dicen que esto es un labial. Pero no es cierto. Es un anttinflamatorio, es un antioxidante, una antiestresante, un reparador de la piel y sí, también es un bálsamo labial.

La primera vez que lo abrimos, os reconocemos que no fue amor a primera vista. Su aroma es intenso debido al aceite de cáñamo y tendemos a buscar productos de aromas más dulces para los labios y no tan herbales y terrosos. 

Pero al probarlo ¡ay al probarlo! Es uno de los labiales más suaves del mundo. ¡Cómo quedan los labios! Grietas, fiebre, peladuras, labios cortados... no hay nada que se le resista a este pequeño (bueno, decimos pequeño pero tiene 15 gramos de producto con 50mg de CBD Full Spectrum).

Para mí se ha convertido en un básico en mi bolso, ya que no solo hidrata y nutre los labios, sino que sirve para heridas, para picaduras, para masajear zonas contusionadas ¡es muy potente!

Así que si eres de las que tiene siempre los labios con pielecitas y nada te funciona, Mamaselvae te enamorará. Y si buscas un aliado todo terreno para toda la familia, tenerlo cerca es una gran idea.

Y tú ¿Conoces el poder del CBD para tu piel y para cuerpo?
___
#organicsmagazine #organiccosmetics #ninabenito #cbdoil #CBD
  • Si tu melena es rizada, Bio Sakure tiene la respuesta a todas tus dudas. 

Y cuando decimos todas es TODAS.

¿Por qué? Porque cuando una marca ecológica se crea desde la necesidad y la pasión, solo puede ser excelente. Y eso es lo que le pasó a la cradora de esta marca, una bioquímica de cabello rizado que no encontraba una solución saludable para su melena. 

Así que, decidió crearla. Y con ella toda una gama de soluciones para tratar el cabello y recuperarlo, no solo el rizado, sino todos ellos. 

Hemos probado sus tres geles de definición de rizos y nos han enamorado por varios motivos: 

Primero porque su composición es maravillosa y se centra en aportar nutrientes e hidratantes a la fibra capilar para que esté bella y flexible.

Segundo porque no ensucian el pelo y dejan un aspecto muy natural cualquiera de sus tres versiones.

Tercero porque funcionan para todo tipo de melenas, desde las onduladas como la mía a las rizadas con tirabuzones.

Y tú ¿conoces ya la marca Bio de las Curly Girls?
____
#curlygirl #rizosecológicos @biosakure
  • Hablemos claro. 

Todos estos desodorantes son completamente legales. Completamente seguros. Y muchos son hipoalergénicos. 

Pero ninguno de ellos debería estar en tu baño.
¿Por qué? Porque contienen ingredientes tóxicos. 
Sí, lo sé, hay decenas de influencers que dicen que NO existe la cosmética tóxica y que nuestros cosméticos son seguros. Pero confunden seguridad con inocuidad. 

Mirad, la propia Unión Europea reconoce en el Reach que del 99% de los químicos que usamos sabemos muy poco y que desconocemos cómo usarlos para que sean seguros.

Y que solo se ha testado el 3% de los químicos usados en grandes cantidades y que están en nuestro día a día.

A esto le sumamos toda la literatura que existe en la UE sobre disrupción endocrina que muestra la preocupación por limitar unos tóxicos que se han convertido en un grave problema de salud donde la relación causa-efecto no es inmediata.

La seguridad en cosmética es otra cosa. Es tener la certeza de que no hay proliferación bacteriana, de que no lleva ningún ingrediente prohibido, de que todo lo que compramos está inscrito en el Portal de Notificación de Productos Cosméticos.

Pero no implica que lo que se usa sea inocuo. Porque las leyes que dictan lo que es tóxico y lo que están obsoletas. 

En 2012 estaban permitidos más parabenos que ahora, y se afirmaba que eran seguros. Hoy solo están permitidos 4 de ellos. 

Hace poco podíamos encontrar ciclopentasiloxane en champús y acondicionadores, y hoy está prohibida (es disruptora endocrina), pero ¡sí puede estar en tu desodorante!

El óxido de etileno está calificado por la IARC (la agencia de la OMS sobre el cáncer) como cancerígeno seguro. Está prohibido como ingrediente en cosmética ¡pero no como traza! Y todos los ingredientes acabados en -eth, los PEG, PPG y polyquaternium las contienen. 

¿Cuántas trazas hacen un ingrediente?

@soycomocomo.es y Orgànics Magazine aplicamos el principio de precaución que la UE promulgó en 2008 y, aunque todos estos desodorantes son totalmente legales, no pondríamos ninguno en las axilas de los que amamos. Como las vuestras. 

En la bio tienes la guía que hemos elaborado con 27 alternativas saludables.

___
#cambiatudesodorante
  • Os proponemos diez alternativas (y las que vendrán) de desodorantes maravillosos para nuestro cuerpo y sin tóxicos

Si solo pudieras cambiar un solo producto de cosmética, que sea este. Son cientos los estudios científicos revisados por pares que vinculan el incremento del cáncer de mama con los ingredientes nocivos de los desodorantes. 

La pena es que esos cientos de estudios no demuestran una relación causa-efecto y nuestros gobernantes deciden no aplicar el principio de precaución. Pero @soycomocomo.es y nosotras no somos rehenes de ninguna marca, no le debemos nada a nadie, no anteponemos los intereses de ninguna gran corporación, banco o marca a vosotras:

**En la guía tienes los links para comprar y en stories también**

1. @ringana Es tan suave que pensé que no llevaba bicarbonato. Es como poner crema en la axila, incluso se hace raro. Y lo mejor de todo es que no mancha y dura todo el día. 

2. @phytorelax En spray 100% transparente, para quien busca un desodorante efectivo sin complicaciones. 

3. @florame Este, el rosa, es para pieles delicadas, no tiene aroma y sí una larga duración. 

4. @amapolabio Lo nuevo de esta marca nos enamora. Con tanta manteca que a pesar de su pequeña abrasión la axila está perfecta. Y después de ponerlo ¡cómo quedan las manos!

5. @banbu.zerowaste En formato sólido o en lata. Con bicarbonato, sales del mar muerto o microplata. Esta marca innovadora y #zerowaste es lo más.

6. @omumspain Perfecto para embarazas y lactantes. Esta marca 100% segura nos enamora incluso si no estamos en esa dulce etapa.

7. @welovetheplanet_spain En stick o lata. Con aroma a cítricos o a cabecita de muñeca. Es un must en nuestro baño.

8. @sinthesissalud Para los más puristas. Detoxifica y notas como día a día tu olor corporal cambia. Perfecto para procesos oncológicos, antes, durante y después. 

9. @soapwalla Uno de nuestros preferidos de toda la vida. Con formatos sin bicarbonato y aromas arrebatadores. El cítrico es para comerlo y tiene una duración excelente.

10. @naturalmentemediterraneo Delicado con la piel y con aromas deliciosos, este desodorante se mantiene todo el día.

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#desodorantesinaluminio @bionaturecos @krouscosmetica
  • Si solo pudieras cambiar un producto de belleza e higiene convencional por uno sin tóxicos, ese tendría que ser el desodorante. Es algo que, literalmente, puede cambiarte la vida.
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Así, sin paños calientes.
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Hace unos meses @nuria__coll  de @soycomocomo.es me entrevistó en su maravilloso podcast (no os podéis perder ni un capítulo, son oro puro).

Cuando tocamos el tema de los desodorantes hubo un aluvión de comentarios. Las oyentes querían saber más sobre los tóxicos de los que hablé, sobre opciones, sobre marcas...

Y desde Soy Como Como y Orgànics Magazine nos pusimos a trabajar para crear esta guía que hoy te ofrecemos. 

Son centenares los estudios científicos que vinculan el uso de determinados ingredientes utilizados en los desodorantes con los cánceres de mama hormonodependientes, como el clorhidrato de aluminio (y todas sus variaciones) presentes en todos los desodorantes convencionales, así como los parabenos.

En esta guía te contamos lo que algunos de esos estudios concluyeron, así como un listado de ingredientes que no debería llevar tu desodorante ni el resto de tus productos de higiene y cosméticos. 

Además, os proponemos una lista de mis 27 desodorantes preferidos. ¡Ojo! Esta lista está basada en mi experiencia, en los que he probado, en los que me han enamorado...

Espero que te guste y que te ayude a cambiar tu vida.

Porque la mejor cura del cáncer de mama es no sufrirlo.

¿Nos ayudas a hacerlo viral y que todas las mujeres se enteren?
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#cambiatudesodorante #soycomocomo #organicsmagazine #cleancosmetics #ninabenito #nuriacoll
  • Para mí la Semana Santa y las Pascuas siempre han sido tiempo de labios cortados. 

Recuerdo de pequeña en el campo con mi familia, todos los primos y primas reunidos frente a una paella valenciana. Días de entretiempo que ya se han desvanecido dejándonos un invierno sin transición al verano. 

Pero el viento de la Semana Santa, ese sigue ahí quieto. 

Si eres como yo y odias el viento porque te corta los labios como si no hubiera mañana, vas a flipar con los labiales de @naturabio_cosmetics Mi preferido es el de caléndula, porque es tan suave y huele tan bien que dan ganas de comerlo. 

Pero el de fresa, con un toque rosa que no aporta color al labio, también huele muy rico. Particularmente no soy muy de usar labiales mentolados, me dan mucho frío, pero Leo está enamorado de él y yo lo uso para aliviar el contorno de ojos cuando tengo mucho cansancio (no está pensado para ello pero va de vicio).

Me encanta su formato en cartón, 100% zero waste, y su generoso tamaño (9,5 gramos nada más y nada menos, más del doble que un labial convencional). Los labios permanecen durante mucho tiempo nutridos y es tan untuoso que con pasarlos suavemente por encima de los labios tienes para horas.

De esta gama de tres productos, el de menta y ácido hialurónico está indicado para nutrir e hidratar los labios y, además, es vegano. 

De todos los productos cosméticos, este quizá sea mi preferido.

Cuando vuelvo la vista atrás siempre me veo con un labial en las manos, bien un bálsamo cuando era pequeña, bien un pintalabios de color de mayor. Y en cada bolso llevo uno. No os imagináis la rabia que me da habérmelo dejado en casa...

Y tú ¿eres de las que siempre lleva un bálsamo labial encima?
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#cleancosmetics #certifiedcosmetics #ninabenito #orgànicsmagazine @naturcosmetika
  • En el mundo de la cosmética bio tenemos marcas de gran consumo, elaboradas con productos maravillosos pero con sensaciones similares a las convencionales. Para ello necesitan usar determinados ingredientes que los alejan de la pureza máxima. Y nos enamoran. Porque esas marcas son capaces de atraeros al lado luminoso y solo por ello, merecen una ovación.

Y luego están las marcas

Orgànics Magazine en los Medios de Comunicación

El primer magazine online de España sobre cosmética ecológica, moda sostenible y alimentación consciente. 

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«MARINA BENITO CLIMENT, ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado el proyecto de «Presencia web a través de página propia.», «Soluciones de e-mail marketing.» y de «Dinamización de redes sociales.», para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. Del 01/06/2019 al 03/03/2020. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de València.”  
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