Nuestra Receta Secreta de Sobrasada Vegana

INSTRUCCIONES

1. Ponemos a remojo en un bol durante unas 6-8 horas los anacardos para activarlos.

2. Más tarde ponemos a remojo en otro bol durante unas 2 horas los tomates secos para que se hidraten

3. Pelamos los ajos y les quitamos la simiente para que no repitan

PARA SOBRASADA NORMAL:

1. Se aparta un tercio de los anacardos remojados

2. El resto de ingredientes se ponen juntos en un recipiente para batidora de mano y se baten hasta tener una consistencia de paté.

3. Se pican los anacardos apartados dejándolos a trocitos.

4. Se mezclan los anacardos picados con el resto quedando un sobrasada vegana con tropezones a modo de la grasita de la sobrasada de cerdo

PARA SOBRASADA TIPO CREMA:

1. Se ponen todos los anacardos junto al resto de ingredientes y se baten bien hasta obtener una textura de crema.

NOTAS:

Esta rica sobrasada requiere que los tomates secos sean de calidad ya que son la base.
Se pueden cambiar los anacardos por almendras o piñones, sea el fruto seco que sea se deberá poner a remojo previo.