Este bizcocho de chocolate está tan delicioso que no creerás que no lleva ni leche, ni huevo, ni azúcar y que es vegano. Ligero pero nutritivo lo puedes tomar para desayunar o para una merienda especial, o como postre súper goloso acompañado de una nata vegetal o chocolate caliente ¡riquísimo!
INGREDIENTES
- 2 Tazas de harina de espelta integral ecológica
- 4 cucharadas soperas de cacao puro ecológico en polvo
- 250 ml de Sirope de Agave ecológico
- 5 Cucharadas soperas de AOVE Ecológico suave
- El zumo de ½ limón
- 1 taza de agua (o de cualquier leche vegetal)
- 1 cucharadita de café de Bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de café de sal ecológica
- Papel vegetal para horno
INSTRUCCIONES
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Forramos una fuente con el papel vegetal (si no se tiene papel vegetal se embadurna bien la fuente con AOVE ecológico)
3. Se pone la harina de espelta en un bol si se remueve para que se airee ya que no la tamizamos por que sino se nos quedaría el salvado en el tamiz.
4. Se le añade la media cucharadita de sal, y la cucharadita de bicarbonato y se mezcla bien
5. Le añadimos las tres cucharadas soperas de cacao y volvemos a mezclar bien
6. En otro bol mezclamos el agua, el limón, el sirope de agave y el aceite
7. Vertemos el bol de líquidos sobre el de sólidos poco a poco sin dejar de remover.
8. Vertemos en la fuente forrada con papel y al horno durante 35 min o hasta que al clavar un pincho salga limpio.
9. Cuando esté lo sacamos del horno y dejamos enfriar con la fuente sobre una rejilla, una vez frío lo podemos sacar de la fuente si queremos.
NOTAS:
Hemos puesto el bizcocho dentro en la rejilla del horno más baja, los 25 primeros minutos solo horno abajo y luego los otros 10 abajo y arriba ya que para nuestro horno si ponemos todo el rato calor abajo y arriba se nos reseca mucho la parte superior del bizcocho.
