INGREDIENTES
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grandecita
- ¼ de calabaza
- 1 bote de garbanzos de unos 250 gr.
- Cominos
- Sal
INSTRUCCIONES
1. Sofreír la cebolla.
2. A continuación se echa la zanahoria, la calabaza y el bote de garbanzos cocidos. Se remueve todo un poco para que coja gusto.
3. Previamente, habremos calentado unos tres vasos de agua (depende de si nos gusta más o menos espeso).
4. Echamos una pizca de sal. Lo dejamos cocer todo a fuego lento una media hora (menos si optamos por la olla rápida).
5. Una vez cocido, se echa un puñadito de cominos (le da un sabor muy rico y ayudan a combatir los gases de las legumbres) y se prueba de sal.
6. Se pasa todo por la batidora y listo.
7. Se puede echar también un poquito de pimienta molida antes de servir. Esta receta la podemos hacer en cualquier época del año, ya que podemos congelar trocitos de calabaza y disponer de ellos cuando queramos.
8. Este plato se puede transformar en un sencillo y delicioso guiso con calabaza, zanahoria y cebolla (se puede añadir calabacín, cuando sea temporada). Podemos echar, si queremos, un poco de pollo (incluso aprovechar las sobras de pollo a la plancha que nos quedan del día anterior).
9. Lo sofreímos todo y lo dejamos cocer hasta que la patata y las verduras estén en su punto. Salamos al gusto. Un plato único rico y nutritivo.
