Tofu frito con verduras al sésamo
2016-04-10 20:43:38
Raciones 2
Una sencilla receta con Tofu, rica en proteínas vegetales y calcio
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Tiempo Total Receta
20 min
Ingredientes
- 400 gr de Tofu normal (también sirve el Tofu duro)
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 200 gr de brócoli
- 2 cucharadas de sésamo tostado
- 150 ml de aceite de sésamo
- 200 gr de harina de arroz (como es para enharinar también serviría harina de trigo o tipo maizena)
- sal
Instrucciones
- Lavamos el pimiento, el calabacín y el brócoli.
- Los troceamos, si se quiere se puede pelar también el calabacín, les echamos sal
- Ponemos a calentar en una sartén, o si se prefiere en wok pues en el wok, el aceite de sésamo
- Cuando esté caliente echamos las verduras y las salteamos
- Sacamos el tofu de su envoltorio, si no lo hemos podido conseguir fresco que es lo mejor, lo escurrimos ligeramente y lo cortamos a triangulitos como si fuera queso, también se puede cortar a daditos si se prefiere.
- Enharinamos con la harina de arroz los triangulitos de tofu, con la harina que se pega en su propio suero es suficiente
- En la sartén de las verduras que ya estarán pochaditas, añadimos el sésamo tostado y le damos unas vueltas y lo sacamos todo escurriendo bien.
- Freímos en la misma sartén con los restos del aceite los triangulitos de tofu enharinados hasta que estén ligeramente doraditos
- Los sacamos y escurrimos bien
- Servimos el tofu con las verduritas por encima.
Notas
- Si no os gusta el tofu también se puede usar queso tierno, pero en vez freír es mejor hacerlo tipo plancha y sin enharinar, si el queso es fresco mejor rebozar con harina y huevo y luego freir.
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Esa va a ser nuestra cena de hoy! Me encanta esta sección ^_^
Genial Raquel. Ya nos contarás como fue… Nosotras muy emocionadas con la sección y mejorando poco a poco… Un abrazote
Me gusta mucho la receta, equilibrada, sabrosa y sana!
Gracias Inma. Lo hacemos con todo el cariño del mundo!